A keverés kezdetei

Elgondolkodtál már valaha azon, honnan származnak azok a konyhai eszközök, amelyeket nap mint nap használunk? Ma visszautazunk az időben, hogy megismerjük az egyik legfontosabb készülék, a turmixgép történetét.

A 19. század közepén feltalálók világszerte azon dolgoztak, hogy egyszerűsítsék és fejlesszék az összetevők keverésének folyamatát. Minden 1856-ban kezdődött, amikor Ralph Collier, a baltimore-i tehetséges bádogos megalkotta az első, forgó alkatrészekkel rendelkező turmixgépet. Nem sokkal később, 1857-ben E.P. Griffith forradalmasította a keverést a habverő feltalálásával, amely valóban új távlatokat nyitott. A Monroe testvérek, J.F. és E.P., sem maradtak el: 1859-ben az Egyesült Államokban szabadalmaztatták a kézi forgatású tojásverőt

Ezek a jelentős újítások felkeltették a Dover Stamping Company érdeklődését, amely megvásárolta a Monroe testvérek szabadalmát. A Dover tojásverők hamarosan rendkívül népszerűvé váltak, és az „Dover beater” néven váltak ismertté az Egyesült Államokban. Hírnevük tovább nőtt, amikor 1929 februárjában a iowai Cedar Rapids Gazette újságban megjelent egy ínycsiklandó recept a Dover habverővel készített „Hur-Mon baváriai krém” desszerthez

Az elektromos turmixgépek megjelenése

Csak 1885-ben mutatták be az első elektromos turmixgépet, amelynek kitalálója az amerikai feltaláló, Rufus Eastman volt. Azonban a Hobart Manufacturing Company volt az, amely igazán forradalmasította a piacot nagy, ipari turmixgépeivel. 1914-ben egy olyan modellt mutattak be, amely örökre megváltoztatta a turmixgépek világát.

A 20. század elején két ismert amerikai márka, a Hobart KitchenAid és a Sunbeam Mixmaster, népszerű választás lett a fogyasztók körében. Az elektromos turmixgépek azonban csak az 1920-as évektől váltak elterjedtté a háztartásokban.

Az álló turmixgép áttörése

1908-ban a Hobart Manufacturing Company mérnöke, Herbert Johnston megfigyelte, hogy egy pék nehézkesen keveri a kenyértésztát egy fémkanállal. Ez az élmény ösztönözte őt arra, hogy megalkosson egy mechanikus megoldást a folyamat megkönnyítésére.

1915-ben Johnston 20 gallonos turmixgépe már a nagyobb pékségek alapfelszerelése lett. Négy évvel később, 1919-ben a Hobart bemutatta a Kitchen Aid Food Preparer-t, amely később az álló turmixgépként vált ismertté. Ez az újítás gyorsan meghódította a konyhákat országszerte.

A 19. századi kézi forgatású habverőktől az elektromos motorral működő és álló turmixgépekig ez a nélkülözhetetlen konyhai eszköz sok fejlesztésen ment keresztül, hogy megkönnyítse a mindennapi főzést.

Értékeld a turmixgéped történetét!

A recept többi része a következő oldalon folytatódik

Legközelebb, amikor süteményt készítesz vagy finom tésztát keversz, szánj egy pillanatot arra, hogy értékeld a megbízható turmixgéped gazdag múltját. Ez az eszköz az emberi találékonyság és a hétköznapi feladatok egyszerűsítésének nagyszerű példája.

A turmixgép mellett egy másik sokoldalú konyhai eszköz, amely izgalmas múltra tekint vissza, a húsdaráló. Egyesült Királyságban „meat mincer”-ként ismert, ez a készülék kulcsfontosságú szerepet játszik a nyers vagy főtt hús, hal, zöldségek aprításában és keverésében.

A húsdaráló története a 19. századig nyúlik vissza, amikor Karl Drais megalkotta az első verzióját. Kezdetben kézzel működtették, amikor a húst egy fémlemez apró lyukain préselték át, így hosszú, vékony hússzalagokat kaptak.

A technológiai fejlődés és az elektromosság elterjedése lehetővé tette az elektromos húsdarálók gyártását. Ezek az újabb készülékek egyszerűbbé és egyenletesebbé teszik több kilogramm hús feldolgozását. Egyes modellek kiegészítőkkel is rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik például kolbászkészítést, kibbe elkészítését vagy akár gyümölcslevek préselését is, így sokoldalúságuk jelentősen nőtt.

Gondolj a húsdarálód történetére is!

Amikor legközelebb fűszeres ételhez darálod a húst vagy házi kolbászt készítesz, szánj időt arra, hogy átgondold ezt az eszköztörténetet. Ez bizonyítja, hogy a konyhai eszközök hogyan fejlődtek az évek során, hogy főzési élményünket még elérhetőbbé és élvezetesebbé tegyék