Wstęp:
Wołowy język to jedno z tych dań, które wywołują mieszane reakcje – od entuzjazmu po niechęć.
Jednak przepis, który dziś Wam przedstawiam, to pilnie strzeżony sekret przekazywany z pokolenia na pokolenie, szczególnie przez teściowe.
Dzięki temu sposobowi przygotowania wołowy język staje się miękki, aromatyczny i niezwykle smaczny. Sprawdź, jak przygotować to danie, które zachwyci Twoją rodzinę i gości.
Składniki:
- 1 język wołowy (ok. 1–1,5 kg)
- 2 litry wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 200 ml bulionu (z gotowania języka)
- 100 ml śmietanki 18%
- Szczypta gałki muszkatołowej
