Zwiewne ciasto, które rozpływa się w ustach i przygotowuje się bardzo szybko

Na krem:

-700 ml mleka;

-3 jajka (165g);

-150 g cukru;

-10 g cukru waniliowego;

-70 g skrobi kukurydzianej;

-150 g serka śmietankowego.

Z tych nowych składników otrzymaliśmy 9 porcji deseru. Jego waga wynosi 1200 g, a wysokość 4 cm.

Użyłam prostokątnej ramki o wymiarach 15 x 20 cm.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj krem: do rondelka z grubym dnem wlej 200 ml mleka. Dodaj skrobię kukurydzianą. Bardzo dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

2. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i jajka. Mieszaj, aż będzie gładkie.

3.Dodaj pozostałe mleko. Zamieszać.

4. Postaw rondel na nieco większym ogniu niż średni i okresowo mieszaj zawartość, aż zacznie gęstnieć. Następnie zmniejsz ogień i gotuj śmietankę przez 30-60 sekund od momentu pojawienia się pierwszych bulgoczących bąbelków, cały czas mieszając

5. Przenieś go do suchej miski i przykryj folią spożywczą, aby miał bezpośredni kontakt z jego powierzchnią. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

6.Do gotowanej śmietanki stopniowo (w 2-3 krokach) dodawać serek śmietankowy (w temperaturze pokojowej – ważne, aby miał taką samą temperaturę jak gotowana śmietanka), każdorazowo mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Złóż deser: obramuj talerz prostokątną ramką. Ułóż na nim 9 ciastek, pozostawiając między nimi 2-3 mm odstępy. W ten sposób z łatwością porcjujesz deser

. Aby krem ​​łatwo oddzielił się od ścianek formy, przykryj je folią acetatową.

9. Krem równomiernie rozsmarować na powierzchni herbatników.

10. Na wierzchu kremu ułożyć 9 ciasteczek, pozostawiając między nimi 2-3 mm odstępy (zasadniczo biszkopty muszą znajdować się w takim samym położeniu jak te w dolnej warstwie).

11. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby się ustabilizował i ostygł

12. Następnie zdejmij ramkę i otaczającą ją folię acetatową.

13.Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem.

14. Porcjować deser, robiąc nacięcia w odstępach między biszkoptami.

15. Podawaj z wielką przyjemnością!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!